Родился американский актёр Джефф Голдблюм 22 октября 1952 года в США в городе Уитакере, штат Пенсильвания.
Его отец, бывший в то время преуспевающим врачом, хотел, чтобы сын пошел по его стопам. Но Джефф поступил после школы на актерские курсы в Нью-Йорке. Правда, он все же закончил Университет Карнеги - Мэллона в Питтсбурге, не смотря ни на что, а актерское образование дал ему театр "Neighborhood Playhouse", где он занимался еще с 17 лет.
Его дебютом в кино, в 1974 году, стала роль насильника в фильме "Жажда смерти" ("Death Wish"). Актер очень много работал в театре, играл в различных сериалах на телевидении.

Он снялся в двух фильмах в середине 80-х годов, и, в дальнейшем, они стали для актера огромным рывком в его карьере. В 1985 году увидел свет вестерн "Сильверадо", Лоуренса Каздана, в котором Джефф выступил в роли коварного карточного игрока, а в 1986 он принял участие в научно-фантастическом триллере "Муха" Дэвида Кроненберга, в котором исполнила вторую главную роль Джина Дэвис – после чего в следующем году они поженились и, затем, развелись в 1990 году.

Голдблюм принимал участие в нескольких совместных проектах с английскими и французскими кинематографистами на рубеже 80 - 90-х годов. К талантливому актеру пришел подлинный успех после участия в таких высокобюджетных постановках Стивена Спилберга, как "Парк Юрского периода" и "Затерянный мир", где он снялся в роли Яна Мальколма - эксцентричного математика.

Еще выше по актерской лестнице Голдблюм взлетел после участия в сьемках фантастической ленты "День Независимости" Роланда Эммериха.

В 1995 году Джефф был выдвинут на "Оскара" в номинации "Лучший короткометражный фильм" сразу же после того, как впервые попробовал свои силы в режиссуре.

Кроме того, Джефф Голдблюм преподает актерское мастерство в небольшой студии, а в свободное время играет в небольшом джаз-бэнде (пиано и вокал).
Голдблюм был дважды женат, третьей его близкой подругой, практически женой, была Лора Дерн, с которой познакомился на съемках "Парка Юрского периода" в 1992 году. В 1995 году Джефф опробовал силы в режиссуре - и сразу же был выдвинут на "Оскара" в номинации "Лучший короткометражный фильм".
Кроме того, Джефф Голдблюм преподает актерское мастерство в небольшой студии, а в свободное время играет в небольшом джаз-бэнде (пиано и вокал). Кстати, этим он занимается вместе со своим приятелем Питером "Робокопом" Уэллером.