Биография
                                  1971 год
|   | Золотой глобус 
 Номинант: Лучшая мужская роль (комедия или мюзикл) (Военно-полевой госпиталь М.Э.Ш.) | 
                    |   | Британская академия 
 Номинант: Лучшая мужская роль (Военно-полевой госпиталь М.Э.Ш.) Лучшая мужская роль (Боб и Кэрол, Тед и Элис) | 
                    1970 год
|   | Оскар 
 Номинант: Лучшая мужская роль второго плана (Боб и Кэрол, Тед и Элис) | 
                                  
				  Эллот Гулд появился на свет в Бруклине в Нью-Йорке, США, 29 августа 1939 года. Отец Бернард, мать Люсилль Голдстайн, оба эммигранты из Восточной Европы. 
С 1957 года работает на сцене бродвейских театров и телевидении. В 1964 году был дебют в кино в фильме "Once Upon a Mattress" в роли Джестера. Популярность приобрел в начале 60-х конце 70-х годов после фильмов: "Боб и Кэрол и Тэд и Элис",  "Выбор пути", в которых исполнил роль молодых, циничных, и в тоже время очень привлекательных героев. Большую известность Эллиоту принесла роль в комедии "M.A.S.H." 1970 года, где он сыграл хирурга Траппера.  Актерское мастерство Элиота Гулда отвечало общественной потребности изображения  героя на голливудском экране, это дало возможность актеру закрепить свой успех в фильмах "Маленькие убийцы"  и "Прикосновение", в экранизации детектива Рэймонда Чандлера "Долгое прощание" и ленте "Калифорнийский покер".
В 1970-х годах актерская карьера Эллиота Гулда в кино стала замедляться. Он ушёл работать на телевидение, и начал играть второстепенные роли. Самым запоминающимся в его телевизионной карьере стал комедийный сериал "Друзья", где Элиот сыграл роль Джека Геллера, отца Моники и Росса. В 2001 году он сыграл в фильме "Одиннадцать друзей Оушена" и его продолжениях, где исполнил роль одного из товарищей Оушена. 
 У Эллиота Гулда и Барбры Стрейзанд есть сын Джейсон Гулд – актер.